كبة اليقطين (القرع)الذيذة قريبة من الكبة المقلية ومفيدة المغرب

الطريقة نص كيلو برغل ناعم اشئر او اسمر او نخلط من النوعين بيطلعوا كوبين بنغسلون وبنصفيون بدون نقع بنديرون على الفرامة مرة وبعدين بنزل عليون حبة بصل وممكن 100غ شرحات دجاج بتعطي طعم وتماسك ايضا نضيف القرع المسلوق حوالي 200 نقشره ونسلقه جيدا ونصفيه ونعصره من الماء بشكل جيد وبهار ربع ملعقة كمون وفلفل اسود وبابريكا وملح وتعجن جيدا ممكن وضع قليل ماء ان احتاج وبنرجع بنطحن مرة تانية عالناعم وتشكل بالشكل المحبب ونحشوها اما لحمة مفروم مع بصل وبهار او سبانخ او سلق وتقلى بزيت غزير وحامي 5حبات بالزيت حتى لاتشرب زيت وتاخد وقت بالاستواء ترش زيت اثناء القلي وتقلب لتأخذ لون ذهبي ترفع عمصفاه للتخلص من الزيت وتقدم

الفئة