طريقة عمل الكبدة بالردة وسلطة الكبدة بلسان العصفور المغرب

#الكبدة_بالردة_وسلطة-الكبدة_بلسان_العصفور تحتوى الكبدة على نسبة عالية من الحديد علاوة على بعض الفيتامينات مثل فيتامين أ فيتامين ب٢ فيتامين ب٧ *طريقة عمل كبدة الردة* ١- نصف كيلوجرام كبدة شرائح ٢- عمل التتبيلة وهى عبارة عن ملح ، فلفل أسود ، كمون ، كسبرة ناشفة ، بهارات كبدة ٣ معالق خل ، عصير ليمونة ، عصير بصل ، صلصة الهريسة ٣- تتبل الكبدة من ١٠ إلى ١٥ دقيقة ٤- عمل الكفر كوب ردة + نصف كوب دقيق + ملح وفلفل ٥- توضع الكبدة فى الرده وتضغط جيدا ٦- تسخين الزيت توضع الكبدة وتترك لتطهى على نار هادئة *طريقة عمل سلطة الكبدة بلسان العصفور* ١- يوضع الزيت فى إناء وتوضع الكبدة وتشوف ٢- يوضع البصل ويقلب حتى يأخذ اللون ثم يوضع الثوم المفروم ٣- عند ظهور الريحة توضع الصلصة ٤- وضع لسان العصفور بعد تحميرة فى الزيت وضع الماء الساخن ويترك لحين النضج وبالهنا والشفا

الفئة