Chicken Chinese Vegetable Curry//চিকেন চাইনিজ ভেজিটেবল কারী

আস্সালামু আলাইকুম, প্রিয় দর্শক, আপনাদের জন্য আমার আজকের আয়োজন অসাধারণ মজাদার চিকেন চাইনিজ ভেজিটেবল কারী, রেসিপিটি কীভাবে খুব সহজে তৈরি করা যায়, খুটিনাটি টিপসসহ আমি তা শেয়ার করেছি। তো চলুন রেসিপিটি তৈরির প্রক্রিয়া দেখে নিই। অনুগ্রহ করে ভিডিওটি শেষ পর্যন্ত দেখুন। 💥▶চিকেন চাইনিজ ভেজিটেবল কারী তৈরিতে লাগছে যে সব উপকরণ ও পরিমানঃ ▶ হার ছাড়া মুরগির মাংর ২০০ গ্রাম ▶ রান্নার তেল/ সয়াবিন তেল এক টেবিল চামুচ ▶ বাটার দেড় টেবিল চামুচ ▶ রসুনের কোয়া কুঁচি করে নেয়া ৪/৫টি ▶ আদা কুঁচি দেড় টেবিল চামুচ ▶ কাঁচা মরিচ চিঁড়ে দেয়া ৪/৫টি ▶ পেঁপে- ১টি পেপের কোয়ার্টার অংশ স্লাইচ করে নেয়া ▶ গাঁজর স্লাইচ করে নেয়া ২টি ▶ পাতা কপির কুঁচি পরিমাণ মতো ▶ গোলমরিচ গুঁড়া দেড় চা চামুচ ▶ সয়া সস দেড় টেবিল চামুচ ▶ জিরে গুঁড়ো ১ চা চমুচ ▶ টেষ্টিং সল্ট ১ চা চামুচ ▶ লবণ স্বাদ অনুযায়ী ▶ পিঁইয়াজের খোয়া কেটে নেয়া ৪/৫টি ▶ ক‍্যাপসিক‍্যাম ২টি ▶ পানি ৩ কাপ ▶ হাফ কাপ পানিতে ১ চা চমুচ কর্ণফ্লাওয়ার গুলিয়ে নেয়া মিশ্রণ প্রিয় দর্শক, চলুন চিকেন চাইনিজ ভেজিটেবল কারীতে ব্যবহৃত সবজিগুলোর পুষ্টি সম্পর্কে কিছু তথ্য জেনে নিই। পেঁপেঃ পেঁপে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর একটি ফল। পুষ্টিগুন বিবেচনায় পেঁপে অনেক ফলের চেয়ে এগিয়ে। তাই পেঁপের আরেক নাম পাওয়ার ফ্রুট কারণ, এতে রয়েছে অনেক রোগের নিরাময় ক্ষমতা। পেঁপেতে আছে প্রচুর পানি ও দ্রবণীয় ফাইবার, আছে পেপেইন নামক এনজাইম যা আমিষকে হজম করে সহজেই এবং শরীরে সঠিক রক্ত সরবরাহে কাজ করে। পেঁপেতে কোনো কোলেস্টেরল নেই। আছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিটা ক্যারোটিন, ফ্লেভানয়েড, লুটেইন, ক্রিপ্টোক্সান্থিন ও ফ্ল্যাভোনোক্সিড যা শরীরের জন্য খুবই উপকারী। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফ্ল্যাভোনোক্সিড ক্যান্সার কোষ তৈরিতে বাঁধা দেয়। বিটা কেরোটিন কোলন ও প্রোসটেট ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। ক্যারোটিন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফুসফুস ও অন্যান্য ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ধমনীতে কোলেস্টেরল জমতে বাঁধা দেয় এবং অতিরিক্ত ওজন কমাতে সাহায্য করে। পেঁপেতে থাকা ভিটামিন বি-১ ও ভিটামিন বি-৬ ও ফলেট শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারি ভিটামিন। পেঁপেতে প্রচুর পরিমাণ ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম এবং কপার রয়েছে। ক্যালসিয়াম শরীরের হাড় মজবুত করে, আর্থারাইটিস ও অস্টিও আর্থারাইটিস দূর করে। পেঁপেতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, সি ও ই আছে। এ গুলো রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং শরীরের বিভিন্ন সমস্যা দূর করে। ভিটামিন সি ত্বক, চুল ও মাড়ির বিভিন্ন সমস্যা দূর করে, ত্বকের ঔজ্জ্বল্য বাড়ায়। একজিমা রোধে পেঁপে খুবই উপকারী। পেঁপে অন্ত্রের কৃমি রোধ করে ও দাঁতের যন্ত্রণার অব্যর্থ ওষুধ। গাজরঃ গাজর দেখতে যেমন সুন্দর, তেমনি এতে রয়েছে নানা ধরণের পুষ্টিগুণ। এটি সালাদ, জুস বা তরকারিতে, কাঁচা কিম্বা রেঁধে দুভাবেই খাওয়া যায়। চোখ, ত্বক, চুল ও শরীরের নানা অঙ্গের জন্য গাজরের উপকারিতা বলে শেষ করা যাবে না। এতে আছে প্রচুর ভিটামিন সি, যা অ্যান্টিবায়োটিকের মতো শরীরে কোথাও ক্ষত হলে দ্রুত ভালো করে। আছে বিটা ক্যারোটিন, এটি শরীরে ভিটামিন ‘এ’-তে রূপান্তরিত হয়ে দৃষ্টিশক্তি প্রখর করে। গাজর ত্বকে পটাশিয়ামের অভাব দূর করে আর্দ্রতা বজায় রাখে। এতে থাকা ক্যারোটিনয়েড রঞ্জক উপাদানটি ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায়। গাজরে থাকা ভিটামিন ও মিনারেল চুল পড়া কমায়, চুলকে শক্ত ও মজবুত রাখে।এর আলফা ক্যারোটিনসহ আরও কিছু উপাদান হৃদ্রোগ ও হৃৎপিণ্ডের সুরক্ষায় বিশেষ ভূমিকা রাখে এবং ফুসফুসের সংক্রমণ প্রতিরোধ করে। এ ছাড়া শ্বাসনালির প্রদাহ ভালো করে, দাঁতের সুরক্ষা দেয়, দাঁতের গোড়ায় ক্যালকুলাস জমতেও বাধা দেয়। এটি কৃমিনাশকও বটে। নিয়মিত গাজর খেলে দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়া, বদহজম ইত্যাদি নিরাময় হয়। গাজর ওজন কমাতেও সাহায্য করে। ক্যাপসিকামঃ ক্যাপসিকাম বা মিষ্টি মরিচের আরেক নাম বেল পিপার। এটি লাল, সবুজ ও হলুদ বর্ণের হয়। পুষ্টিগুণের বিচারে ক্যাপসিকামের জুড়ি নেই। এটিও নানান স্বাস্থ্যগুণে সমৃদ্ধ সবজি। এটি দেহের বাড়তি ক্যালরি পূরণে সহায়তা করে। ফলে মুটিয়ে যাওয়া নিয়ন্ত্রন করে। এতে রয়েছে ভিটামিন ই, ভিটামিন কে, ভিটামিন বি৬, থায়ামিন ও ফলিক এসিড। রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি যা দেহে আয়রন শোষণে সহায়তা করে। এটি ভিটামিন এ, সি এবং বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ হওয়ায় দৃষ্টিশক্তি সংক্রান্ত নানা সমস্যা দূর করে এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে। এতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাশিয়াম, ফসফরাস, জিংক, কপার, ক্যাপসাইসিনস, অ্যালকালয়েড ইত্যাদি। ক্যাপসাইসিনস ডিএনএর সঙ্গে যুক্ত হয়ে ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে। অ্যালকালয়েড ও লাইকোপেন সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি অ্যান্টি ইনফ্ল্যামেটরি ও অ্যান্টি অক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে, উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং হৃদরোগ দূর করে। এছাড়া হজম সংক্রান্ত নানা সমস্যা যেমন-ডিসপেপসিয়া দূর করতে সহায়তা করে এই ক্যাপসিকাম। বাঁধাকপিঃ বাঁধাকপি বা পাতাকপি শীতকালীন সবজিগুলোর মধ্যে অন্যতম। বাঁধাকপি লাল, সাদা, গাঢ় সবুজ, হালকা সবুজ, বেগুনী ইত্যাদি রঙের হয়। এটিও পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি পাতা জাতীয় সবজি। প্রিয় দর্শক, এটি দেখতে যেমন সুন্দর হয়েছে তেমনি খেতেও দারুন মজা। আমার আজকের রেসিপিটি থেকে আপনারা যদি সামান্যতম উপকৃত হয়ে থাকেন, তাহলেই আমার প্রচেষ্টা সার্থক হয়েছে মনে করব । রেসিপিটি যদি আপনাদের ভালো লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই ফ্রেন্ডস এন্ড ফ্যামিলির সাথে শেয়ার করুন, পরবর্তী নতুন নতুন রেসিপির আপডেট পেতে চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করে পাশে থাকা বেল আইকনটি প্রেস করে রাখুন, আর আপনাদের মূল্যবান মতামত জানিয়ে কমেন্ট বক্সে কমেন্ট করুন, ইনশা আল্লাহ কথা হবে পরবর্তী নতুন কোন রেসিপি সাথে নিয়ে। সকলকেই মহান স্রষ্টা ভালো রাখুন নিরাপদে রাখুন। আল্লাহ হাফিজ। #বাংলাদেশি_ষ্টাইল_চাইনিজ_ভেজিটেবল_রেসিপি #চিকেন_চাইনিজ_ভেজিটেবল_কারী #chicken_Chinese_Vegetable_Curry_Recipe #chinese_vegetable_curry_recipe #chinese_vegetable_curry_recipe #chinese_vegetable_curry_ingredients

الفئة