懐石 鷺風 の 特別懐石 - 前編 -

姫路市立町にある 懐石 鷺風 の 特別懐石 (19800円)。 - 前編 - 先付 食前酒 灘菊 misa、カリフラワームース 生雲丹 花穂紫蘇、雲呑皮のタルト仕立て 唐墨 カチョカバロチーズ 八寸 烏賊このわた、鯛の粽寿司、栄螺のコロッケ 韮ソース、蛸の柔らか煮 空豆、臼井豆と落花生の白和、筍のボンボン 花鰹 椀物 蓬胡麻豆腐 蒸し鮑 焼鱶鰭 ばちこ 向付 前漁れ天然鯛、剣先烏賊、蛍烏賊とアンチョビのペースト、鱧 炙り、梅肉、海苔醤油、塩昆布 - 後編 - お凌ぎ 握り寿司 トロ、蟹 キャビア添え、穴子 強肴 前漁れ鳥貝 ホワイトアスパラガス 白葱ソース 焼物 甘鯛の松笠焼き ジャガイモピュレ スナップエンドウ ビネグレットソース 強肴 花山椒鍋 和牛、アスパラガス 留椀 あゆ御飯、お味噌汁、香の物 水菓子 自家製ジャージー牛乳プリン、鶯餡回転焼き、はちみつアイスクリーム フロランタン、季節のフルーツ 白ワインジュレ、抹茶 サントリー マスターズドリーム 生 (990円)、鷺乃風 三割七分磨き 純米大吟醸 (2750円) 合計 26250円 ＜公式＞　懐石 鷺風 https://www.kaiseki-rofuu.com/ ＜食べログ＞　懐石 鷺風 https://tabelog.com/hyogo/A2805/A280501/28020980/

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