الفول المدمس على الطريقة اللبنانية
المكونات:
1 كوب فول =175غ
1/2 ملعقة صغير بكربونات الصودا
3 أكواب ماء مغلي (للنقع)
4 أكواب ماء (للسلق)
3/4 كوب حمص=125غ
1/4 ملعقة صغير بكربونات الصودا
3 أكواب ماء مغلي (للنقع)
4 أكواب ماء (للسلق)
1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة ملح
1/3 كوب عصير ليمون حامض
1/2 كوب ماء سلق الفول أو اكثر حسب الحاجة
للزينة:
حبوب من الحمص المسلوق
بقدونس مفروم
زيت زيتون
نعناع
بندورة
بصل
حر أخضر
Foul mdammas on the Lebanese way
Ingredients:
1 cup of fava beans = 175 g
1/2 tsp sodium bicarbonate
3 cups boiled water (for soaking)
4 cups water (for boiling)
3/4 cup of chickpeas = 125g
1/4 tsp sodium bicarbonate
3 cups boiled water (for soaking)
4 cups water (for boiling)
1 tbsp crushed garlic
1 tbsp salt
1/3 cup lemon juice
1/2 cup of water to boil the fava beans or more as needed
For decoration:
Boiled chickpeas
Chopped parsley
olive oil
Mint
Tomato
Onions
Green chili pepper