المقادير :
800 غرام كبدة عجل صغير
400 غرام كلاوي عجل صغير
لية او شحم او دهن العجل
بطاطا صغيرة مقطعة بشكل رفيع جداً
القليل من البصل الأخضر
ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة
نصف حبة طماطم مفرومة
بصلة صغيرة مقطعة الى جوانح
القليل من الفلفل الرومي المفروم
القليل من الكزبرة المفرومة
فص ثوم مهروس
فلفل أخضر حار
ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة كزبرة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة كاري
ربع ملعقة فلفل اسود
ملعقة كمون
Ingredients:
800 gm small calf liver
400 grams small calf kidneys
Leh or calf fat
Small potato, thinly sliced
some of green onion
one teaspoon salt, or as desired
Half chopped tomato
Small onion
some of chopped sweet pepper
some of chopped coriander
one crushed garlic clove
hot green pepper
one teaspoon of turmeric
Half teaspoon of coriander powder
Half teaspoon of curry
1/4 teaspoon of black pepper
one tablespoon of cumin